Il nostro Bucciatello è un formaggio da tavola cremoso e dal sapore delicato.

Ha una breve stagionatura ed è ottenuto con latte vaccino di San Marino fresco, pastorizzato, con una maturazione di 3-5 giorni.

Si sposa bene con la piadina, con il prosciutto crudo e insalata, ma è gustoso anche da solo, oppure abbinato a marmellate, miele e fichi caramellati. Può essere mangiato sia come antipasto che come secondo, ma anche come dolce.